正月标志着新一年的开始,在中国传统文化中是一个非常重要的月份,在这个月里,有许多传统的年节和习俗,都与家庭,团圆和吉祥有关。
正月十一这一天就是传统的“子婿日”,是一个与女婿有关的日子,它承载着家庭团聚、亲情交流和感恩答谢的深刻内涵,当然这一天也有一些特定的食物和禁忌,正月十一“子婿日”,老传统:1要请3要吃1忌讳,家庭和美万事兴,一起来了解下!
1要请:
宴请女婿:作为初二女儿回娘家的一个答礼,正月十一这天,岳父要做一桌丰盛的饭菜宴请女婿到家中吃饭,而且娘家的哥哥或弟弟需要提前在门前迎接,以表示娘家人对女婿的尊重和重视,所以,子婿日不仅是一个传统的年俗,更是一正合家庭团聚,亲情交流的重要时刻。
3要吃:
1、吃合子
合子是一种传统的中式面食,一般由两张薄饼夹着各种馅料制成,在“子婿日”这一天,人们会食用合子,寓意着家庭的团结和和睦,合子的形状和制作方式也象征着夫妻之间的和谐与亲密。
茴香木耳合子
【材料】:面粉250克,水140克,茴香1把,干木耳1小把,鸡蛋2个,盐适量,香油1勺
【做法】:1、250克面粉分次加入140克清水揉成光滑不粘手的面团,松弛10分钟。
2、面团松弛时准备馅料,黑木耳提前用温水泡发,清洗干净切成碎末,茴香清洗干净沥干水分,切碎。
3、把两种食材放一起打入2个鸡蛋拌匀后加入适量盐和1勺香油拌匀。
4、松弛好的面团平均分成2份,擀成大小厚薄一样的圆面片,取一个面片放入馅料,盖上另一个面片,然后把边捏成盒子的花边。
5、电饼铛涮一层油放入合子,上面也涮一层油,合上盖子,煎至表面呈金黄色即可,吃的时候切小块。2、吃鸡
俗话说:无鸡不成席,在中国饮食文化中,鸡是一种非常重要的动物,有吉祥之寓意,在“子婿日”这一天,吃鸡也寓意着吉祥和幸福。此外,鸡在中国文化中还有“金鸡报晓”的象征意义,寓意着新的开始和希望。
红枣香菇炖鸡
【材料】:鸡1只,红枣30克,干香菇10克,盐适量,枸杞1小把,姜
【做法】:1、干香菇提前用温水泡发,洗净切片,红枣用温水浸泡一下,鸡洗净剁成小块。
2、处理好的鸡肉冷水下锅,加入料酒姜片焯水后捞出。
3、把焯好水的鸡肉和香菇放入砂锅,加入足量的清水,大火煮开后转中小火炖煮30分钟放入红枣继续炖煮15分钟,加入适量盐调味放入枸杞煮开就可以关火。
3、吃荷包蛋
荷包蛋是一种简单而美味的食物,通常是将鸡蛋煎至两面金黄,形状如同一个小荷包,专门用于“回门之喜”招待客人,在“子婿日”这一天,吃荷包蛋被视为团圆,和美,寓意着家庭的温暖和幸福
蚝汁荷包蛋
【材料】:鸡蛋6个,生抽1勺,蚝油1勺,盐少许,糖适量,剁椒1小勺,大蒜1瓣,油适量,香葱适量
【做法】:1、准备好材料,不粘锅中倒入适量油,把鸡蛋打入锅中,煎至两面呈金黄色后盛出。
2、准备好一碗料汁,碗中加入1勺生抽,1勺蚝油,少许盐和适量糖,再加入半碗清水,搅拌均匀。
3、锅中热油,放入大蒜煸炒出香味后加入1小勺剁椒炒匀,倒入调好的料汁,大火煮开后把煎好的荷包蛋放入锅中,上面可用锅铲把汤汁浇几次,再次煮开,等荷包蛋吸足汤汁,大火收汁后撒上葱花就可以关火了。
1忌讳:
忌夫妻吵架:在日常生活中,夫妻之间应该多加沟通,相互理解,避免争吵,以维护家庭和谐,如果子婿日这天夫妻发生争吵,不仅影响整个家庭的的氛围和心情,更会让父母感到不安和失望,所以夫妻们应该尽量克制自己的情绪,保持和谐的家庭氛围。