以下是一些具体的食谱或菜谱，供小脑萎缩患者参考：

1. 蔬菜豆腐汤

材料：嫩豆腐一块、胡萝卜半根、香菇三朵、菠菜适量、鸡汤或骨头汤适量。

做法：

将豆腐切成小块，胡萝卜切丁，香菇切片，菠菜洗净切段备用。

锅中加入鸡汤或骨头汤，放入豆腐、胡萝卜和香菇，煮至食材变软。

最后加入菠菜，煮至菠菜熟透，加盐调味即可。

2. 苹果胡萝卜橙汁

材料：苹果一个、胡萝卜一根、橙子一个。

做法：

将苹果、胡萝卜和橙子洗净，分别去皮去核，切成小块。

将所有食材放入榨汁机中，榨成汁后即可饮用。

3. 番茄炒鸡蛋

材料：西红柿两个、鸡蛋三个、葱花适量、盐适量、糖适量、食用油适量。

做法：

将西红柿洗净切块，鸡蛋打散备用。

锅中倒入食用油，油热后倒入鸡蛋液，炒至成型盛出。

锅中再倒油，放入葱花爆香，加入西红柿块翻炒均匀。

加入炒好的鸡蛋，加盐和糖调味，翻炒均匀即可。

4. 清蒸鱼

材料：鲜鱼一条、姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、葱花适量、香菜适量。

做法：

将鱼洗净，在鱼身上划几刀，抹上盐和料酒腌制片刻。

姜蒜切末，铺在鱼身上，放入蒸锅中蒸熟。

取出蒸好的鱼，淋上生抽，撒上葱花和香菜即可。

5. 核桃黑芝麻粥

材料：核桃仁适量、黑芝麻适量、大米适量。

做法：

将核桃仁和黑芝麻炒熟后研成粉末。

大米煮粥，煮至浓稠时加入核桃和黑芝麻粉末，搅拌均匀继续煮一会儿即可。

这些食谱既美味又营养，适合小脑萎缩患者食用。当然，患者的饮食应根据个人情况和大夫的建议进行调整。希望这些食谱对你有所帮助！