大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。人年纪大了以后，身体体质开始下降，容易出现高血糖、高血压和高血脂等不良状况，引发抽筋和心梗等伤病问题，影响到自己的身心健康。而高血糖又是这些不良反应的首要因素。所以，为了我们的身体的健康着想，建议上了年纪的中老年人要控糖，多吃八道顺应时节的控糖菜，降低血糖，安享自己的晚年。接下来，我分享一下这八道控糖菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

一、裙带菜鸡蛋肉丸汤

准备食材: 瘦肉、裙带菜、白玉菇、鸡蛋、姜丝、葱花。

做法步骤:

1、瘦肉清洗好剁成肉末，然后放入大碗中，接着加入淀粉、葱花、食盐和花生油，再抓拌均匀上劲备用。

2、裙带菜提前泡发清洗好，然后切好备用，接着热锅烧油，油热以后，把两个鸡蛋打入搅拌均匀，再放入锅中滑熟，接着切成小条备用。

3、热锅烧油，油热以后，放入姜葱爆香，接着倒入裙带菜一起翻炒均匀，炒出香味，然后加入适量的清水大火煮开。

4、然后把肉馅揉成丸子，再和煎好的鸡蛋一起放入，接着转中小火炖煮三分钟左右。

5、最后加入适量的食盐调味，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

二、丝瓜平菇牛肉汤

准备食材: 牛肉、丝瓜、平菇、姜丝、葱花。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切薄片，接着加入姜丝、淀粉、食盐和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、丝瓜去皮切小块，然后把平菇清洗好，再热锅烧油，油热以后，放入姜葱爆香，接着倒入丝瓜和平菇一起翻炒。

3、炒出香味以后，再加入适量的清水大火煮开，接着把腌制好的牛肉放入滑熟。

4、最后往里加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，接着撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

三、南瓜毛豆豆腐汤

准备食材: 贝贝南瓜、毛豆、豆腐、瘦肉、姜丝、葱花。

做法步骤:

1、瘦肉清洗好剁成肉末，然后用食盐搓洗干净贝贝南瓜，接着切成小块备用，再准备好毛豆和豆腐。

2、热锅烧油，油热以后，放入姜葱爆香，接着倒入肉末煸炒，炒至变色后，再加入贝贝南瓜和毛豆炒香。

3、接着往里加入适量的清水大火煮开，接着加入豆腐一起炖煮三分钟左右。

4、最后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，接着撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

四、海带豆芽豆腐汤

准备食材: 海带、黄豆芽、蒜末、辣椒面。

做法步骤:

1、海带提前泡发切小条，接着把黄豆芽清洗好，再把豆腐切成小块备用。

2、热锅烧油，油热以后，放入蒜末和辣椒面爆香，接着倒入海带一起翻炒。

3、炒出香味后，再往里加入适量的清水大火煮开，接着加入转中小火炖煮五分钟左右，然后加入豆腐和豆芽一起炖煮三分钟。

4、最后加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

五、清爽口蘑汤

准备食材: 口蘑、香菜碎、蒜末。

做法步骤:

1、清洗干净口蘑切薄片，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，然后加入口蘑一起翻炒。

2、炒软口蘑后，再往里加入适量的清水大火煮开，接着转中小火炖煮两分钟。

3、然后加入适量的食盐调味，再撒入香菜碎点缀提鲜，即可出锅开吃。

六、凉拌黄瓜条

准备食材: 黄瓜、蒜末、小米辣、花椒粒、香菜段。

做法步骤:

1、用食盐搓洗干净黄瓜，然后切成黄瓜条放入大碗中，接着把香菜清洗干净，再切成小段一起放入。

2、往大碗加入提前准备好的蒜末、小米辣和花椒粒，接着淋入热油爆香，然后加入生抽、香醋、食盐和白糖搅拌均匀。

3、最后把搅拌均匀的酱汁淋入大碗中，再和黄瓜条、香菜段一起抓拌均匀，然后腌制一个小时。

4、中间翻拌三次翻拌均匀，腌制时间到后，即可开吃。

七、爆炒平菇

准备食材: 平菇、蒜末、小米辣、香菜。

做法步骤:

1、平菇清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入平菇焯熟，再捞出沥干水分备用。

2、切好蒜末和小米辣，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末、小米辣和辣椒面爆香，然后倒入平菇一起翻炒。

3、接着加入适量的食盐和生抽调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味。

4、最后加入一把香菜碎继续几下入味，即可出锅开吃。

八、酸辣手撕包菜

准备食材: 包菜、蒜末、干辣椒。

做法步骤:

1、包菜撕小块清洗干净，然后把蒜末和干辣椒切好，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末和干辣椒爆香。

2、再加入包菜一起翻炒，接着往里加入适量的食盐、生抽和白醋调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味。

3、炒至包菜断生入味以后，即可出锅开吃。